| 商品名 |
603-0000 【送料無料】新物トロハマチ刺身用フィーレ塩カル瞬間凍結品約1200ｇ
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| 単価 |
2,600円/1kg
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| 販売最小ロット | 26,000円/（1パック1200ｇ小分け 合計10kg分） |
| 生(原)産地 | 高知県 |
| 加工地 | 高知県 |
| 提供総数量： |
（1パック1200ｇ小分け 合計10kg分） 提供数: 120 売れた数 -2 現在残り（118） |
| 形態 | 袋 |
| 荷姿 | （1パック1200ｇ小分け 合計10kg分） |
| サイズ | 約10kg （1パック1200ｇ小分け 合計10kg分） |
| 賞味期限 | 発送から6ヶ月以上 |
| 保存状態 | 冷凍 |
| 解凍方法 | 流水解凍 |
| 納期/発送体制 | 受注日より5日以内/冷凍便 |
| 納入実績 | 宿泊施設、レストラン、飲食店、スーパー |
| 参考メニュー | 刺身、寿司 |
| 原材料、食品添加物 | 養殖ブリ |
バルル
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◆商品説明◆
２~３月の産卵前の脂質が最高の時期の、６kg前後の高知県産養殖トロハマチを生簀にて活け締め 血抜きして、水揚げ後、即ロイン加工、真空包装、ー３８℃液体凍結します。この作業工程は、ハマチの鮮度維持として、氷結晶帯を瞬間的に通過し、鮪対応の超低温庫にて保管します。身色変化引き起こすミオグロビンの変化を阻止し、末端で解凍される迄、活き締め前の、脂質豊かなトロハマチの鮮度を保持致しています。
※10kgを超過するため、運送便は140サイズとなります。
※土日出荷、着日指定が不可になります。ご了承の上でご注文下さい。